quinta-feira, 16 de março de 2017

Bolinhos de limão e sementes de papoila

Se a vida te dá limões, faz limonada...ou bolinhos de limão!
Com os dois juntos já temos uma festa, ou pelo menos, um lanche bem jeitoso :)
A época dos citrinos está a dar as últimas e a primavera aproxima-se a passos largos. Podia voltar à lamuria do costume (o tempo passa tão rápido bla bla bla os meses voam bla bla) mas já todos a conhecem.
Por ser uma conversa tão recorrente e até um bocado aflitiva, tenho feito um esforço por parar mais, estar mais tempo e disponível para os amigos e para a família. Acreditem ou não, ao fazer estas pequenas "pausas", quando volto ao trabalho dou por mim muito mais produtiva e empenhada.
Faz bem dar um passeio à beira-mar, uma esplanada em dias de sol, um jantar com amigos ao sábado à noite ou simplesmente ver um filme enroscada no sofá. O nosso corpo precisa, mas a nossa cabeça ainda mais.

Se a vida te dá tempo, aproveita-o da melhor maneira!
Eu cá fiz bolinhos de limão :)

Ingredientes:
280gr de farinha
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de sementes de papoila
1 ovo
110 gr de açúcar
2 colheres de chá de raspa de limão
sumo de 2 limões
60ml de água
3 colheres de sopa de iogurte grego natural
1 colher de sopa de óleo de girassol



Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º e unte pequenas formas com manteiga.
Junte a farinha, o fermento e as sementes de papoila.
Noutro recipiente bata bem o ovo com o açúcar e junte o sumo e raspa de limão, a água, o iogurte e o óleo.
Misture este último preparado com a mistura da farinha e sementes .
Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até estarem no ponto.



segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

Brownies de pêra e noz

Já toda a gente sabe que o meu forte não são os doces.
Quando me apetece fazer um doce e pergunto cá em casa por sugestões, a resposta é sempre a mesma: brownies!
Segundo o Mr. Frango, ninguém faz brownies melhor que eu (verdade ou mentira, sabe sempre bem ouvir) e, parece-me a sobremesa mais rápida e fácil do Mundo. E sai sempre perfeita!
Não faltam receitas de brownies aqui no blogue (aqui, aqui e aqui) e começa a ser difícil variar nos sabores e texturas. Os nossos favoritos são os que incluem fruta, por isso, com a fruteira carregadinha da minha amada pêra rocha lembrei-me da receita da minha querida Teresa.

Ora, o S.Valentim não perdoa e, quer se goste ou não do dia, um miminho cai sempre bem :)
Se brownies faz o homem feliz, podem ter a certeza que eu também sou feliz :)

Ingredientes:
150 gr de chocolate negro
100 gr de manteiga
150 gr de açúcar amarelo
3 ovos
80 gr de farinha
80 gr de miolo de noz
2 a 3 pêras

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque o chocolate partido em pedaços e a manteiga numa taça resistente ao calor e coloque em banho-maria até o chocolate derreter, mexendo sempre.
Numa taça bata os ovos com o açúcar. Adicione a mistura do chocolate com cuidado e misture bem.
Envolva a farinha, as nozes partidas e metade das peras cortadas a gosto.
Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal. Por cima disponha os restantes bocados de pêras e nozes e deixe cozinhar cerca de 20 minutos ou até estarem cozidos por fora e mal cozidos por dentro.
Divida em quadrados e sirva.

quinta-feira, 29 de dezembro de 2016

Doce de Leite Condensado e Ameixas



2016 foi um grande ano. 
Passou a uma velocidade estonteante mas foi um bom ano. E, por isso, nada como acabar o ano de uma forma muito doce.
Por norma, na noite de passagem de ano, e ao contrário do Natal, apostamos numa mesa mais farta no que toca a salgados. Gostamos de ir petiscando, numa noite que se quer longa e animada. Os doces são, por norma, o remate final da noite, um miminho a que ninguém resiste!

Por isso, quando fui desafiada pela Nestlé para criar uma sobremesa que adoce ainda mais a noite de Réveillon, pensei logo numa das minhas frutas secas favoritas (as ameixas) e no leite condensado Magro Cozido da Nestlé (que nos poupa tempo por já estar cozido e calorias também J).
Um doce de comer à colher, ainda em 2016 ou deixando uma colherada para o novo ano. Sirva-o, por exemplo, numa taça de champanhe, para um toque mais elegante e brinde a 2017 e a todas as coisas boas que nos estão reservadas!

Paz, saúde, amor e um 2017 muito doce J
Receita (para aproximadamente 6 taças)

Ingredientes:
250 gramas de ameixas secas sem caroço
1 cálice de vinho do Porto
1 chávena de água
1 lata de leite condensado Magro Cozido Nestlé
70 gramas de coco ralado
2 chávenas de leite
Preparação:
Coloque as ameixas num tacho com a chávena da água e o vinho do Porto. Deixe cozinhar cerca de 5 a 10 minutos, o tempo suficiente para elas começarem a desfazer-se. Reserve.
Numa outra panela, leve ao lume o leite e adicione o leite condensado magro cozido. Com a ajuda de um garfo desfaça bem o leite condensado.
Deixe cozinhar cerca de 10 minutos ou até começar a engrossar. Adicione o coco ralado e retire do lume.
Comece por colocar o doce de ameixa numa taça de champanhe (ou noutra a gosto) e coloque por cima a mistura de leite condensado. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas e sirva acompanhado por umas waffles estaladiças.