sexta-feira, 11 de maio de 2012

Tarte de cogumelos e alho francês

Mais um mês, mais um desafio!
Rendi-me completamente ao desafio da Anasbageri que este mês decorre na cozinha do Menu Verde, um blogue que dá preferência a receitas vegetarianas, cheias de sabor.
Mais uma vez, a escolha foi difícil.
Realizadores de cinema! Não é, de todo, fácil!

Pensei, pensei, pensei e o meu convidado não poderia ser outro!
Um realizador com cara de mau mas com voz doce, que revolucionou o cinema norte-americano na década de 90.
Convidei para jantar...Quentin Tarantino!

Cães danados, Pulp Fiction, Kill Bill, Death Proof ou Sacanas sem Lei são alguns dos filmes deste Mestre do cinema.
Mestre porque inova, cria uma nova estética cinematográfica de filmes engenhosos, intensos e violentos.
Não se deixa deslumbrar por Hollywood e mantêm-se fiel ao seu estilo inconfundível e peculiar.
Por isso, o jantar resultou numa animada conversa.
As perguntas que tinha armazenadas na minha cabeça à anos deram lugar a respostas à Tarantino.
Falou-me sem rodeios das suas inspirações, motivações e do seu gosto pela representação.
E ao sabor leve da conversa, acabámos a tarte de cogumelos e alho francês...


Ingredientes:
Para a massa:
150 gramas de farinha integral
50 gramas de manteiga
1 pitada de sal
20 ml de água fria
3 colheres de sobremesa de sementes de papoila e de sésamo
(pode usar massa folhada ou areada de compra)
Para o recheio:
150 gramas de cogumelos frescos
1 alho francês
3 ovos
30 ml de leite
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de alecrim e tomilho picado
azeite q.b

Preparação:
Junte a manteiga, o sal e as sementes à massa. Misture e acrescente aos poucos a água.
Amasse bem e se necessitar acrescente mais água ou farinha. Forme uma bola e com a ajuda de um rolo da massa estenda a mesma até ter o tamanho da sua tarteira.
Separe as gemas das claras e bata as última em castelo. Reserve.
Com um garfo faça uns buracos na base da tarte e leve ao forno cerca de 5 a 10 minutos.
Numa frigideira, aloure o alho francês e os cogumelos, temperando com sal, o alecrim e o tomilho.
Deixe arrefecer.
Junte o leite às gemas e bata bem. Acrescente o preparado de alho francês e cogumelos. Por fim, incorpore as claras em castelo.
Deite o preparado por cima da base da tarte e leve ao forno.


18 comentários:

  1. Olá até parece que combinámos o dia pra postar o convite :) hihihi. Tambem adoro o Tarantino, tem um ar tão alucianado mas faz filmes de culto.. É um dos maiores tb. beijo e bom fim de semana cheio de sol

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  2. Mais uma boa escolha acompanhada de uma excelente sugestão.

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  3. Estava a ver que este Senhor não vinha à festa ;)
    hehe!..
    Os filmes dele são geniais! O Pulp Fiction, esse é um clássico daqueles! :D
    Inda bem que ele não trouxe nenhum dos seus personagens mafiosos...
    Gostei do teu jantar, tartes vegetarianas são algo de que nunca me farto ;)
    Beijinho e bem haja pela tua participação!

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  4. Um convidado à altura da tarte. Ambos bem interessantes.
    Quanto aos filmes, acho-os muito originais apesar de exibirem muita violência.
    Quando vi Pulp Fiction pela primeira vez muito me escapou. Teve de ser à segunda para perceber todos os meandros.
    Ótima escolha.
    Um abraço~Patrícia~

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  5. Que bem escolhido! Estava a ver que ele não aparecia na festa. Também adoro o Tarantino e a sua rebeldia :) Os filmes são geniais.
    Aposto que foi uma conversa animada. Maravilhosa escolha de convidado e de refeição. Uma tarte linda.
    Um beijinho. E bom fim-de-semana.

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  6. Essa tarte de cogumelos ficou com um aspecto fantástico! Gostei imenso da receita, com as sementes de papoila deve ter ficado bem crocante :) O recheio...palavras para quê? Tem legumes frescos e basta :) Maravilha!
    Tenho a certeza que o Tarantino deixou a cara de mau e sorriu ao comer esta tua linda tarte!! :)
    Lindas as tuas fotos!
    Bom fim de semana :)

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  7. Wowww...Tarantino??? Como eu gostava de ter ído a esse jantar;)
    boa escolha, sim senhora!
    A tarte, está fantástica, tenho a certeza que brilhou.
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  8. Boa escolha, e essa tarte ficou fantástica, bem que podia ter ido a esse jantar :)

    Beijinho

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  9. Que ótimo aspeto tem esta tarte! Gostei muito da combinação de ingredientes, e ficou mesmo bonita.
    bjs

    http://tentacoesobreamesa.blogspot.pt/

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  10. Ora bem...Eu associava filmes do Tarantino mais a um prato "Carnal", ou seja, pesado e "Masculino" :D

    Mesmo assim, eu mesmo sendo "masculino" e adororando os filmes dele, adoro também essa tarte, que é tão leve e fofa que comia umas boas fatias :) Adoro essa combinação de alho francês e cogumelos :)

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  11. Olá:)
    Fantástica escolha, confesso que estive quase, quase para o convidar também!! Adoro tantos filmes dele, desde o Pulp Fiction, Kill Bill, até ao Inglourious Basterds! Até fiquei com uma pontinha de inveja, também queria ter estado nesse jantar! E bem que ía gostar desse bela tarte de cogumelos e alho francês, ficou linda e deve ser deliciosa:)
    Beijocas e boa semana:)

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  12. Esta seria uma das minhas hipóteses de escolha, sem dúvida! Venero o Quentin Tarantino!! Após tantos anos, ainda tenho na cabeça memórias vívidas de algumas das cenas de filmes dele, como a da Uma Thurman maravilhosa a dançar descalça e os diálogos entre o Samuel Jackson e o Travolta sobre as massagens no pé (Pulp Fiction) ou da conversa no ínicio entre os gangsters sobre as músicas da Madonna, antes de irem para um "trabalho" (Cães Danados):) E adoro a forma como em alguns filmes dele as mulheres são retratadas de forma feminina mas capazes de dar grandes "tareias" a quem se atravessar no seu caminho. Certamente que ele iria gostar da tua tarte :)

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  13. Estou como a Alice e com uma pontinha, bastante grande, de inveja. Não só pelo teu convidado, como pela receita. Gostamos tanto de tartes cá em casa, só não comemos mais vezes porque não é das opçóes mais saudaveis para o dia a dia, mas no fim de semana, por para um piquenique, não escapam!
    Obrigada pela tua participação.

    beijinhos

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  14. Uma escolha perfeita e uma receita super convidativa e deliciosa!
    Beijinhos,
    Lia.

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  15. Tarantino tem mesmo uma cara de mau, ou melhor, de louco. Tão louco quanto os filmes fabulosos que realiza.
    Adorei a tarte.
    Beijinhos

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